第一章：便当里的肥与瘦，与隧道里的日本监工第5页_食岁（II）：岁月是慢火燉的汤_威瑋闯江湖

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1.6 【爱的食谱】半肥半瘦的依赖

骑出隧道南口，眼前豁然开朗。龟山岛巨大的身影就浮在湛蓝的太平洋上，阳光洒满海面。

两人把车停在一旁，靠在栏杆上吹海风。

「威。」芝纬看着远方。

「我觉得我们像刚刚那个福隆便当。」

「怎么说？」小威拧开水壶喝了一口水。

「你是瘦肉，很硬，像那个龙神和工程师一样撑起了隧道，也帮我挡风。」芝纬转过头看着他，「我是五花肉，很软，负责感受那些水滴的音乐，负责快乐。」

小威笑了，阳光在他的侧脸勾勒出好看的线条。他伸手帮她整理被海风吹乱的瀏海。

「那我们就当一个完美的便当。缺了谁都不行。」

菜名：【你一口我一口?半肥半瘦依赖你控肉】

食材故事：这道菜的灵感来自福隆便当的「肥瘦之争」。它融合了小威需要的力量（瘦肉）与芝纬嚮往的柔软（肥肉），用时间慢火细燉，就像这段刚经歷过风雨和隧道的感情。

猪五花肉条（带皮）：300g。

猪梅花肉块（瘦肉多）：300g。

老薑（切片）、蒜头（整颗）、八角、桂皮：适量。

黑糖：2大匙（炒糖色用）。

水煮蛋：4颗（一定要有，那是福隆便当的灵魂）。

川烫洗净：将五花与梅花切成麻将大小，入滚水川烫，洗去血水（就像洗去旅途的疲惫）。

炒糖色：锅中放少许油，加入黑糖慢炒，直到冒出绵密的小泡泡，变成琥珀色。这是让肉发亮的关键。

煸炒：放入肉块煸炒至上色，让肉块穿上一层金黄的外衣，锁住肉汁。

慢燉：移入燉锅，加入酱油、米酒、香料与水（淹过肉），放入水煮蛋。大火煮滚后转微火。

时间：盖上锅盖，燉煮 1.5 小时。这是关键，就像感情需要时间去「控」（燉），急不来。

收汁：最后开大火收汁，让酱汁浓稠掛在肉上。

食用指南：一定要配上一碗热腾腾的白饭。你夹一块带皮的五花给我，我夹一块扎实的梅花给你。在咀嚼中，品嚐那种「半肥半瘦、缺一不可」的依赖感。

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